omlet Kaiserschmarrn

omlet carski podany z jogurtem naturalnym i cynamonem

Przepis zaczerpnięty z różnych źródeł, jest tak popularny, że chyba nie muszę wstawiać konkretnych inspiracji :D 

- jajo

- 2 łyżki mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)

- ok. 50ml mleka

- jabłko pokrojone w kostkę

- słodzidło

- cynamon (wg uznania)

Białka ubić ze słodzidłem na sztywną pianę. Żółtko zmiksować z mąką i mlekiem. Jabłko pokroić w kostkę, wrzucić do masy z żółtkiem, następnie dodać do niej stopniowo i delikatnie pianę z białek. Na patelni rozpuścić odrobinę masła, wylać masę, posypać cynamonem i smażyć pod przykryciem. Po pewnym czasie podzielić na kawałki i przekładać na drugą stronę, można jeszcze raz dołożyć troszkę tłuszczu. 

Uwielbiam tego omleta. Zdecydowanie. To moje drugie lub trzecie podejście do niego, ale na blogu pojawia się po raz pierwszy. No i po raz pierwszy także podczas smażenia nie bałam się użyć masła. Odrobinkę dosłownie, ale jednak smak pozostaje. Plus dla mnie ;)

Z pewnymi rzeczami naprawdę muszę wziąć się w garść. Chyba wezmę kartkę i spiszę myśli, bo tak to kotłują mi się w głowie, a to do niczego dobrego nie prowadzi.