421. wyjaśnienie...

Taaak, wiem, ostatnio mnie w ogóle nie ma ani na swoim blogu, ani na Waszych... Przede wszystkim, moje śniadania stały się bardzo monotonne. Non stop na śniadanie jem owsiankę z cukinią, kakao i wiejskim/twarogiem/jajkiem, więc z czym do ludzi. Kolejny powód, że niekiedy wchodzę na internet dosłownie na 5 minut. No i... miałam różne myśli. Chciałam wrócić do tego, co kiedyś, chciałam szybkich zmian, kontroli nad samą sobą poprzez głód, chciałam poczuć się wyjątkowa dlatego, że umiem zapanować nad podstawową ludzką potrzebą. To tyle.

Pojawiam się, bo wreszcie zrobiłam coś innego na śniadanie. Nie wiem jak to działa, ale wizyty u mojej siostry mają na mnie jakiś "nawracający" wpływ. Dziękuję :*

naleśniki orkiszowe z kokosowym serkiem wiejskim i cynamonem 

383. na małe przepracowanie

Wczorajsze 10h pracy, w tym godzina z głową w dół i niecałe 4h snu nie wróżą zbyt wydajnego dnia. Na szczęście znalazłam w lodówce truskawki... od razu mi lepiej :)

owsianka z cukinią, truskawkami, cynamonem i kokosowym kremem fasolowym

378. poniedziałek na wypasie

Wreszcie kupiłam mąkę gryczaną. Musiałam od razu ją wypróbować, a że w lodówce znalazłam twaróg i miskę truskawek... naleśniki! Mąka sama w sobie dość charakterystyczna, bo po czasie robi się taka jakby hmm... dodano do niej trochę lnu mielonego, dlatego trzeba dolać więcej płynu, ale wszystko dobrze wyszło :D

śmietankowe* naleśniki gryczane podane z truskawkowym twarożkiem, wiórkami kokosowymi i truskawkami

*aromat

340. brownie w podzięce

Każdy komentarz wczoraj dużo mi dał, za rady dziękuję i wiem jedno-muszę zdecydować, co jest dla mnie najważniejsze. Chociaż to ciężkie bardzo, bo nie ma drugiej tak niezdecydowanej osoby jak ja chyba. Muszę więcej działać, mniej myśleć.

Inspiracja do dzisiejszego śniadania. Bo przypomniało mi się wielkanocne brownie.. ;) Zdjęcie wybaczcie, aparat nie chciał współpracować :(

jaglane brownie z daktylami

PRZEPIS

na 2 porcje

-80g kaszy jaglanej

-czubata łyżka kakao

-po 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia i sody

-czubata łyżeczka mąki

-łyżeczka lnu

-słodzidło

-dodatki: u mnie wiórki kokosowe i daktyle

Kaszę ugotować. Gorącą wodą zalać daktyle i kakao. Gdy kasza ostygnie, dodać daktyle z kakao, mąkę, proszek, sodę, len i słodzidło. Zblendować na gładką masę. Jeśli trzeba, dolać 2 łyżki wody/mleka. Dodać wiórki, wymieszać. Przełożyć do formy, piec ok. 40 minut w 180 stopniach. Zostawić w nagrzanym piekarniku, a na noc schować do lodówki.

ASK

332. nie wyszło

Budzi mnie lekka panika (niecały miesiąc... a ja nadal jestem w tym samym punkcie), uczucie gorąca i zawiedzenie własną sobą. To dziś jest półmaraton, w którym miałam planowo wziąć udział...

Miały być trufle, ale lepić się nie chciały, to przynajmniej krem mam. 
Tęskniliście za grejpfrutem? :D Bo ja bardzo!

fasolowy krem z kakao, żurawiną i orzechami włoskimi; grejpfrut

Na dokładkę mój wczorajszy obiad i kolacja, czyli coś banalnie prostego, ale cholernie dobrego ;)

brązowy ryż z tuńczykiem w sosie własnym, fasolą czerwoną, kukurydzą i musztardą

ASK

25/31 najlepsze!

Ciężki dzień przede mną, cholernie ciężki. Ale śniadanie dobre!

lody bananowo-szpinakowe z twarogiem, lnem i domową granolą kokosową*

*płatki owsiane z wiórkami kokosowymi podsmażane na odrobinie masła

ASK

3/31

Z góry przepraszam za zdjęcia.
Tak wiem, że nie przepadacie za grejpfrutami... Dlatego właśnie muszę za Was nadrabiać! :D Kiedyś ich nie cierpiałam, ale teraz uwielbiam ;) Szczególnie, gdy się je posypie odrobinką stewii do smaku.
Po wczorajszej siłowni czuję, że żyję, oj bardzo to czuję :P Znowu będę musiała zadbać o wysoki poziom magnezu w diecie.

kasza jaglana z lnem, przyprawą do piernika, serkiem wiejskim i orzechami włoskimi; grejpfrut

ASK

2/31 brownie-ciasteczka

Na ten przepis natknęłam się kiedyś na instagramie i od tamtej pory wiedziałam, że MUSZĘ go wypróbować :D Taka wersja czekoladowych brownie-ciasteczek, przepyszna i smakuje mi bardziej, niż ciacho. Polecam zrobić wieczorem i na noc włożyć do lodówki w zamkniętym pojemniku - zrobią się bardziej zbite :) Zdecydowanie jedno z lepszych śniadań.

czekoladowe ciasteczka fasolowe z daktylami i wiórkami kokosowymi podane z jogurtem; sok z marchewki i buraka

PRZEPIS

-170g fasoli czerwonej z puszki

-małe jajko

-3 łyżki otrębów (u mnie mieszanka pszennych i owsianych)

-czubata łyżeczka kakao

-kilka daktyli

-słodzidło

-szczypta proszku do pieczenia

Daktyle i kakao zalać wrzącą wodą (odrobinę) i odstawić na 15 minut. Fasolę odsączyć. Przesypać do miski, dodać jajko, daktyle z kakao, otręby, proszek do pieczenia i słodzidło, zblendować na gładką masę. Potem można dodać co się chce - u mnie były to wiórki kokosowe. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia, na to w małych odstępach kłaść masę. Piec w 180 stopniach przez 25 minut.

ASK aktywowany na nowo, zapraszam chętnych ;)

278. + ogłoszenie

Tak wykorzystałam resztki puree z dyni... ;)

biała kasza gryczana z dynią, pomarańczą, cynamonem, lnem, wiórkami kokosowymi i jogurtem

Wszem i wobec pragnę ogłosić, że od jutra lub wtorku znikam na dłuższy okres. Moja kuchnia będzie podlegała remontowi absolutnemu, tak więc coś czuję, że przez najbliższe 2-3 tygodnie na śniadanie będzie owsianka, wieczorem zalana wrzątkiem, o obiadach nawet nie myślę :P No, ale będę wreszcie miała piekarnik z termoobiegiem, tyyyle przepisów czeka na wypróbowanie!

276.

Aparat ostatnio nie chce ze mną współpracować.

brązowy ryż z jabłkiem, dynią, imbirem, cynamonem, lnem i kokosowym jogurtem naturalnym*

*jogurt+wiórki

Po wczorajszej wizycie na wydziale Śląskiego Uniwersytetu Medycznego stwierdzam, iż czeka mnie przyszłość statystycznego Polaka, który się wypalił i z ambitnych planów wyszło tyle, że skończył na kasie w sklepie. Nie potrafię, po prostu nie potrafię. 

I do lekarza muszę wreszcie iść z kilkuletnimi dolegliwościami, a lista rzeczy, o których mam wspomnień i poprosić o skierowanie na badania, dłuuuga jest.

274. pierwszy udany

Robię ten pudding od dawien dawna i pierwszy raz chyba wyszła mi taka konsystencja, jaką chciałam ;)

kokosowo-cynamonowy pudding z kaszy manny ze zblendowaną pomarańczą (zmieszana z masą) i jogurtem naturalnym

Dzień 7. /Kluski!

Pierwszy raz robiłam jakiekolwiek kluski. Miały być lane, ale konsystencja na to nie pozwoliła, zatem stwierdziłam, że będę je partiami wrzucała do gotującego się płynu. Nie mam pojęcia, czy tak wyglądają i smakują kluski kładzione, ale jeśli tak, to skubane dobre są ;)

pełnoziarniste kluski kładzione na dyniowym budyniu z cynamonem i wiórkami kokosowymi

PRZEPIS

u mnie 1 białko+trochę wody

Dzisiaj robię sobie wolne od szkoły. Lenistwo, odpoczynek? Nie nie, nic z tych rzeczy, bo przewidywana chwila oddechu dopiero późnym wieczorem ;)

Dopóki walczysz - jesteś zwycięzcą, tak? Nie czuję się silna na walkę, a przez to momentami taka złość mnie na siebie za to ogarnia..

Dzień 7: 4/10

bo szpinaku mi się chciało

kasza jaglana z jabłkiem, szpinakiem, jogurtem naturalnym, cynamonem i wiórkami kokosowymi

Za wczorajsze kciuki dziękuję bardzo - jakoś poszło ;)

COŚ.

Nie pytajcie czemu i jak powstało właśnie to, bo bladego pojęcia nie mam.. :P

dyniowa owsianka z patelni z wiórkami kokosowymi podana z jogurtem naturalnym i cynamonem

Przepis banalnie prosty: odpowiednią ilość puree z dyni wymieszać z łyżeczką miodu, następnie dorzucić do tego płatki i wiórki, wymieszać, w razie potrzeby dodać odrobinę mleka i odstawić na 5 minut. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć, a po kilku minutach powstanie takie właśnie coś :D

krem z ryżu

Improwizowałam ;)

krem ryżowy bananowo-szpinakowo-kokosowy z ricottą 

PRZEPIS

-pół woreczka brązowego ryżu

-banan

-szpinak (u mnie 3 kawałki mrożonego w liściach)

-3 łyżki ricotty

-łyżeczka lnu mielonego
-łyżeczka wiórków kokosowych

Ryż ugotować wieczorem. Rano jeszcze podgrzać z odrobiną wody z resztą składników (głównie ze względu na len, żeby do scalił), zblendować. Koniec :)

Dziś i jutro - na myśl o tych dwóch dniach po prostu mi się nie chce. Chemia, biologia, matma, angielski. Węglowodory, genetyka, ciągi, słówka, czasy i nieprzygotowana ja. 

a jednak..

Zapas puree z dyni zrobiony! Jednak się przekonałam ;)

waniliowo-dyniowy pęczak na budyniu z twarożkiem kokosowym i cynamonem

niczym krew

Bo jak zostają buraki z obiadu to po prostu muszę, MUSZĘ je w ten sposób spożytkować! Kolor wyszedł cudowny :D

kasza jęczmienna z burakiem, kakao, granolą orzechową, lnem i wiórkami kokosowymi 

szpinak dobry ze wszystkim

Dawno nie było tego zielonego szkraba tutaj i się stęskniłam :D

owsianka z jabłkiem, szpinakiem, serkiem wiejskim, wiórkami kokosowymi i syropem klonowym

Potrzebuję mnóstwo mocy i motywacji na ten weekend, bo w przyszłym tygodniu czeka mnie: test powtórkowy z chemii oraz test z anatomii (oba w rozszerzeniu), test z trygonometrii, test ze słówek z angielskiego, matura z matematyki, 2 analizy interpretacyjne wierszy...

urodzinowy krem

Wiem, że do słynnego "cookie dough" mu daleko, ale zrobiłam przynajmniej coś swojego.. ;)

krem z ciecierzycy z bananem, wiórkami kokosowymi i jogurtem naturalnym z cynamonem (potem)

-200g cieciorki konserwowej 

-mały banan/pół dużego

-łyżka wiórków kokosowym

-2 łyżki jogurtu + do polania

Cieciorkę opłukać, potem zblendować z resztą. Wstawić na noc do lodówki.

Pysznie, prosto, szybko, zdrowo.
18 lat minęło jak jeden dzień. Wczorajszy wieczór spędziłam w typowo "swojskim" gronie, czyli zaprosiłam znajomych na pizzę i piwo. Choć wczoraj dużo się działo (nie do końca miłego), to wieczór wspominać będę bardzo dobrze :) No i dostałam świetne prezenty!
Za wczorajsze słowa otuchy dziękuję, a poprawa poszła jako tako ;)

owsianka pina colada

owsianka z jabłkiem, maślanką ananasową* i wiórkami kokosowymi

*maślanka zblendowana z ananasem

Moje wrażenia? Świeży ananas + owsianka to niezbyt dobrane połączenie mimo wszystko ;)

Siedzenie i nic-nie-robienie, ze względu na paznokcia, mnie dobija, a z drugiej strony, gdy już będę mogła się jakoś swobodniej poruszać to zapewne wtedy ogarnie mnie leń.