415. orkiszowe ciasto warzywne

Uwielbiam ciasta z rabarbarem, uwielbiam też te z cukinią, to czemu by nie połączyć ich sił..? ;) 

PRZEPIS

-80g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

-20g płatków owsianych

-10g lnu mielonego

-2 jajka (~96g)

-chlust wody lekko gazowanej (2-3 łyżki)

-150g cukinii

-3 łodygi rabarbaru

-cynamon

-proszek do pieczenia

-słodzidło

Rabarbar gotować przez około 2 minuty, odcedzić. Cukinię zetrzeć na tarce. Resztę składników zmiksować, ciasto będzie bardzo zbite, ale jak tylko doda się warzywa to stanie się płynne. W razie potrzeby dolać wody. Piec 35 minut w 190*.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 585kcal, 81g węglowodanów, 14g tłuszczu, 31g białka

408. truskawkowo+gryczanki

Musiałam w ten sposób wykorzystać ostatnie już chyba truskawki. Były przepyszne, tak bardzo słodkie... ;)

A dodatkowo wypróbowałam nowy produkt, który dostałam w ramach współpracy z firmą BIO-KRAINA. Gryczanki.

SKŁAD: kiełkowana polska kasza gryczana*, daktyle*, rodzynki*, kiełkowany słonecznik*, kiełkowana kasza jaglana*, owoce leśne* 8% (polskie owoce aronii*, żurawina*, polskie czarne jeżyny*), siemię lniane*, szałwia hiszpańska*, amarantus*

*wszystko pochodzenia ekologicznego

Moja opinia? Fantastyczne są! Żałuję, że nie wykorzystałam ich jako spód do sernika, bo mają do tego idealną strukturę. Jako fanka gryki, jestem zachwycona i coś mi się wydaję, że przy najbliższej okazji zamówię kolejne smaki :D 

truskawkowy serniczek* na zimno z gryczankami "owoce leśne"

*twaróg, jogurt, serek wiejski - misz-masz

405. słodkości na różne pory dnia

Ciasto na śniadanie, a dzięki niemu również sernik na kolację. Lepiej być nie mogło ;)

Zakwasy po sobotnim "lekkim" treningu w domu, który zrobiłam w zamian za siłownię, są niewyobrażalne :P Dawno nie byłam aż tak obolała, chcę masaż!

orkiszowe ciasto rabarbarowo-jabłkowe z nutką gryki* i cynamonem

*łyżka kaszy gryczanej 

sernik na zimno z galaretką truskawkowo-rabarbarową

PRZEPIS

masa serowa

-100g twarogu chudego

-180g jogurtu naturalnego

-łyżeczka żelatyny+odrobina wrzątku do rozpuszczenia

-łyżeczka lnu

-aromat

-słodzidło

Żelatynę rozpuścić, resztę składników zblendować, potem dodać przestygniętą żelatynę i znów potraktować blenderem. Włożyć do lodówki

galaretka

-kompot z gotowanego rabarbaru

-słodzidło

-galaretka truskawkowa bez cukru

W gorącym, dosłodzonym kompocie rozpuścić proszek z galaretki, dokładnie mieszać, przełożyć do miski, odstawić na chwilę do ostygnięcia i włożyć do lodówki. Po jakimś czasie, gdy zacznie tężeć, przełożyć na masę serową i chłodzić przez ok. 1,5h

394. nie wyszło

Przepis podam, gdy go kiedyś udoskonalę, bo bezy nie umiem robić :( Wyszły 2 takie kokilki z przepisu na porcję:

orkiszowa mini szarlotka z bezą (podana z jogurtem naturalnym z truskawkami, rodzynkami i migdałami)

385. nie wygląda, ale smakuje

Ekspresowe dojrzewanie. Milion myśli na minutę i być może wreszcie wiem jak "ugryźć" pewne sprawy, żeby się powiodły. Kolejny tydzień na pewno przyniesie dużo zmian, a na kilka z nich skrycie liczę. 

jaglane cukiniowe brownie z czereśniami i orzechami włoskimi

PRZEPIS

-1/2 dużej cukinii

-70g kaszy jaglanej

-jajko (~56g)

-czubata łyżka kakao (~15g)

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-łyżeczka lnu

-słodzidło

-dodatki, u mnie orzechy włoskie i czereśnie

Cukinię zetrzeć, lekko posolić i odstawić. Po opłukaniu kaszy, gotować ją ok. 8-10 minut, odstawić na chwilę, by przestygła. Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody, dodać do kaszy razem ze wszystkimi innymi składnikami, dobrze wymieszać. Piec ok. 35-40 minut w 180*. 

WARTOŚCI ODŻYWCZE bez dodatków: 404kcal; 23,3g białka, 9,6g tłuszczu, 59,4g węglowodanów

381. rekompensuję :)

Wczorajsza propozycja nie przypadła Wam do gustu, więc muszę przyjść z czymś specjalnym, a może nawet nie tyle specjalnym, co pysznym po prostu-spróbujcie, warto :)

Wreszcie chwila wytchnienia, troszkę czasu na to, żeby zwolnić, ale jednocześnie narobić zaległości, których sporo mi się narobiło. Nie wiem czemu moje nogi tak źle znoszą stojącą pracę, kostki są spuchnięte i czuję nieustanny ból w nich, dlatego niekiedy siłownia po pracy jest zmorą, ale o bieganiu mowy nie ma (i ochoty żadnej). A przecież kiedyś nie byłoby opcji, żebym nie wykorzystywała takiej pogody na bieganie. Źle mi z tym.

cukiniowe brownie z truskawkami na kefirze

PRZEPIS

-80g mąki (u mnie gryczana)

-duże jajko

-pół startej cukinii

-truskawki

-80g kefiru

-łyżka kakao

-słodzidło

-łyżeczka lnu

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-dodatki

Cukinię posypać odrobiną soli, odstawić na 10 minut po czym wycisnąć z niej wodę. W międzyczasie wymieszać wszystkie składniki poza truskawkami. Dodać cukinię, truskawki, dodatki i piec przez ok. 40 minut.

WARTOŚCI ODŻYWCZE (200g truskawek, bez dodatków): 500kcal, 25,9g białka, 11,7g tłuszczu, 77,2g węglowodanów

376. trrruskawkowo

Uwielbiam moją siostrę za ten przepis na ciasto. Jest genialne i szkoda, że truskawki dostałam dopiero po upieczeniu go :P 
Plany na weekend? Opalić się i wypocząć... o tak ;)

orkiszowe ciasto z rabarbarem i orzechami włoskimi; serek wiejski z truskawkami

 Wiadomo, co będzie na obiad... :D 

371. żyję i ciasto piekę

Zamieszczam posta, by dać znać, że żyję. Muszę zniknąć, bo póki co brakuje mi czasu na prowadzenie bloga. Musiałabym zrezygnować z treningów, a to nie wchodzi w grę, bez tego bym sfiksowała. Pojawię się, gdy będę miała wolne, czyli... w niedzielę. 

Po przepis na śniadanie odsyłam TUTAJ :) 

orkiszowe ciasto rabarbarowe

Ciężko mi.

370. tofurnik

A więc wczoraj spięłam tyłek i udało mi się znaleźć pracę. Czy na długo, to nie wiem, bo stawka mnie nie zadowala, ale na próbę nie zaszkodzi :) Tak więc witajcie pobudki o 6! Proszę o kciuki ;)

Co do śniadania-chciałam wykorzystać kolejną kostkę BIO tofu naturalnego firmy Polsoja. Padło na gotowany tofurnik, bo przecież gotowany sernik jest genialny. Nawet bym nie wpadła na to, że można z tofu takie rzeczy robić, gdyby nie blogosfera :D 

gotowany tofurniczek z rabarbarowo-cytrynową galaretką, truskawki

367. jabłkowo

Ciasta są pyszne, ale dla mnie-strasznie niefotogeniczne... ;)

piernikowo-jabłkowe ciasto z ciecierzycy; kefir z lnem i jabłkiem

362. cukiniowe brownie

Za to ciasto zabierałam się bardzo długo i wreszcie wczoraj, na godzinę przed wyjściem, zaczęłam je robić. Improwizowałam i dawałam wszystko wg uznania, przez co obawy miałam, czy to w ogóle wyjdzie-wyszło na szczęście, i to pyszne ;)

cukiniowe brownie podane z kefirem

PRZEPIS

-50g mąki (u mnie orkiszowa)

-100g cukinii startej 

-średnie jajo

-łyżka kakao (porządna)

-łyżeczka lnu

-słodzidło

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukinię zetrzeć i posypać szczyptą soli, odstawić. Białko ubic na sztywną pianę, żółtko wymieszać z resztą składników i dolać 2-3 łyżki wody. Cukinię odcisnąć z wody, którą puściła i dodać do masy, następnie wymieszać całość z białkiem. Piec ok. 35-40 minut w 180* i zostawić w piekarniku (najlepiej na noc, będzie zbite).

WARTOŚCI ODŻYWCZE (bez kefiru): 300kcal, 17,7g białka, 7,1g tłuszczu, 41,6g węglowodanów

A teraz... teraz przede mną kolejny tydzień wyzwań-tydzień dbania o siebie, mam zamiar go dokładnie zaplanować. Znacie jakieś dobre sposoby na odbudowę włosów? Oprócz jedzenia kaszy jaglanej, bo to padło wczoraj i już zaczęłam się do tego stosować (dziękuję! ;*)

349. pierwszy raz z tofu

Ten pomysł zrodził się w mojej głowie już wczoraj, gdy natknęłam się na paczkę galaretki bezglutenowej bez cukru, którą kupiłam kiedyś w Auchan. To, że zbyt długo nie wytrzymam i wypróbuję wreszcie tofu, było pewne i wyjątkowo nie szukałam inspiracji, bo pamiętałam, że jadaliście je w formie kremu-a zatem skoro bardzo dojrzały banan i równie dojrzałe jabłko proszą o skonsumowanie... Działamy! ;) 

bananowy tofurniczek na zimno z galaretką jabłkowo-cytrynową

PRZEPIS

-170g tofu naturalnego

-1/2 dojrzałego banana

-małe jabłko

-galaretka cytrynowa bezglutenowa bezcukrowa

-2 łyżki soku z cytryny

-słodzidło

Banana zblendować z tofu i ew. słodzidłem. Jabłko zetrzeć, wlać 200ml wody do garnuszka i zagotować z jabłkiem i słodzidłem. Odstawić na 5 minut, wsypać 7g galaretki (ja musiałam jeszcze dodać 1/2 łyżeczki żelatyny, bo chciałam podzielić zawartość paczki galaretki na 2 porcje), dokładnie wymieszać i dodać sok z cytryny. Masę tofu przełożyć do miseczki wyłożonej folią, wstawić do lodówki. Po ok. godzinie wlać do tego galaretkę i wstawić na noc do lodówki.

Delektować się, łapać chwilę, korzystać, wierzyć, że siła tkwi w nas samych i próbować życia, wyciskać z niego ile się da, bo jest tylko jedne jedyne, a żałować tylko tego, czego się nie spróbowało

348. owsiana pernikoszarlotka i.. współpraca!

Wczorajszy post wiele mi dał. Nawet nie wiecie, ile czasu na niego poświęciłam i miałam obawy, czy go wstawiać, ale jednak raźniej mi, gdy wiem, że nie jestem w tym sama :)
Wieczorem naszło mnie na pieczenie, miałam ochotę na coś z płatkami owsianymi, takimi półtwardymi. Powstał taki misz-masz. Pyszny misz-masz ;)

owsiano-orkiszowa "szarlotka" piernikowa (podana z serkiem wiejskim z sosem karmelowym Walden Farms)

PRZEPIS 

2,5 porcji :P

-70g płatków owsianych

-10g otrębów pszennych

-20g mąki orkiszowej + łyżeczka budyniu

-łyżeczka lnu

-jajo

-spore jabłko starte na tarce

-przyprawa do piernika/cynamon

-słodzidło

-po 1/2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia

-dodatki (u mnie orzechy włoskie)

Płatki i otręby wcześniej zalać gorącą wodą, przykryć talerzykiem i odstawić do napęcznienia. Potem wymieszać z resztą składników, przełożyć do formy i piec ok. 35 minut w 180*
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA CAŁOŚCI (bez orzechów): 550kcal, 21,4g białka, 11,8g tłuszczu, 100,1g węglowodanów, 15,6g błonnika

A teraz kolejna część wpisu :D 

Dzięki uprzejmości firmy Polsoja mam możliwość wypróbowania tofu. We wtorek przyszła do mnie paczka, w której znalazłam 8 opakowań tofu, w smakach:

-tofu naturalne pasteryzowane 

-tofu naturalne BIO

-tofu wędzone

-tofu wędzone BIO

-tofu marynowane pasteryzowane

-tofu marynowane w sosie tamari BIO

-tofu z ziołami BIO

-tofu z pomidorami i bazylią BIO

Jestem bardzo ciekawa smaku samego tofu, także lada moment na pewno je wypróbuję. 

Dlaczego szczególnie cieszę się z tego sera? To świetne źródło białka, które w większości dostarczam teraz w formie mięsa i strączków-teraz będę miała ku temu inną alternatywę ;)
Polecacie wyjątkowo jakąś potrawę z użyciem któregoś z produktów? :D 

340. brownie w podzięce

Każdy komentarz wczoraj dużo mi dał, za rady dziękuję i wiem jedno-muszę zdecydować, co jest dla mnie najważniejsze. Chociaż to ciężkie bardzo, bo nie ma drugiej tak niezdecydowanej osoby jak ja chyba. Muszę więcej działać, mniej myśleć.

Inspiracja do dzisiejszego śniadania. Bo przypomniało mi się wielkanocne brownie.. ;) Zdjęcie wybaczcie, aparat nie chciał współpracować :(

jaglane brownie z daktylami

PRZEPIS

na 2 porcje

-80g kaszy jaglanej

-czubata łyżka kakao

-po 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia i sody

-czubata łyżeczka mąki

-łyżeczka lnu

-słodzidło

-dodatki: u mnie wiórki kokosowe i daktyle

Kaszę ugotować. Gorącą wodą zalać daktyle i kakao. Gdy kasza ostygnie, dodać daktyle z kakao, mąkę, proszek, sodę, len i słodzidło. Zblendować na gładką masę. Jeśli trzeba, dolać 2 łyżki wody/mleka. Dodać wiórki, wymieszać. Przełożyć do formy, piec ok. 40 minut w 180 stopniach. Zostawić w nagrzanym piekarniku, a na noc schować do lodówki.

ASK

339. studia

Poniedziałek. 07:30, a ja w piżamie, powoli jem śniadanie, do szkoły mogę iść lub nie-aż dziwnie mi z tym uczuciem wolności ;) 
Wczoraj myślałam z mamą nad studiami, im więcej czytam tym mniej się umiem zdecydować. Dietetyka we Wrocławiu i w Katowicach (a ściślej-w Bytomiu, dojazd środkami komunikacji miejskiej ode mnie w jedną stronę to ponad 2h) i... farmacja na ŚUM? Nie wiem sama, wątpię, żebym nabiła tyle punktów, żeby się dostać i zresztą... Dietetyka to coś, co czuję i cholernie chciałabym w tym siedzieć głębiej, ale boję się, czy nie będę typowym wykształconym studentem pracującym nie w swoim zawodzie. Mętlik w głowie mam straszny.

Dzisiejsze śniadanie to tak naprawdę dodatek do śniadania, ale godny uwagi ;)

lody bananowo-szpinakowe

ASK

mniejsze liczba na wadze... o kurcze, udało się! jeszcze tylko trochę!

338. znów...

Wczoraj, gdy ugotowałam i ostudziłam ciecierzycę, zaczęłam ją porcjować, żeby pomrozić. Tradycyjnie jedną porcję zostawiłam. Myślałam, co z niej wykombinować i znowu padło na wypiek. Tym razem miał powstać posiłek na podwieczorek i śniadanie. Jako, że owoce jadam zwykle do południa, odłożyłam część masy przed dodaniem banana-te babeczki miały być na podwieczorek. Powstały z tego raczej zwarte mini bułki i kolejny raz przekonałam się, że z ciecierzycy cuda można tworzyć :D

mini bułeczki z z ciecierzycy

babeczki z ciecierzycy i banana

PRZEPIS:

podstawa

-200g ugotowanej ciecierzycy

-średnie jajo

-łyżeczka lnu 

-aromat migdałowy

-1/2 łyżeczki sody

Wszystko zblendować na gładką masę. Można dodać słodzidło i piec takie. Ja jednak odłożyłam 1/3 masy i przełożyłam do foremek, resztę urozmaiciłam:

babeczki

-średni, bardzo dojrzały banan

-czubata łyżeczka mąki 

-wiórki kokosowe (lub co kto lubi)

Znów potraktować wszystko blenderem, przełożyć do foremek. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

335. ciastka piekę

Kojarzycie takie kruche ciastka z czekoladą, które są na stronkach z inspiracjami i różnymi obrazkami? Wyglądają jak te amerykańskie z Lidla-popękane, grube, kuszące niesamowicie. Naszła mnie ochota na coś takiego, szczególnie z kubkiem kawy. No to co, eksperymentujemy? ;)
Ostatnia porcja ciecierzycy w zamrażalniku, garstka żurawiny z mieszanki żurawina-orzech w szafce, chwila wolnego czasu... Piekę!
Wg mojego przepisu ciastka wyszły kruche, jeśli dodatkowo zależy Wam na chrupkości, to trzeba kombinować (może potrzymać dłużej w piekarniku i posmarować białkiem?). Wiem jedno-w odróżnieniu od fasolowych ciastek, te najlepiej smakują świeże, tuż po ostygnięciu :)

ciastka z ciecierzycy z żurawiną

PRZEPIS

-150g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)

-łyżeczka lnu (opcjonalnie)

-trochę wody (+u mnie chlust kefiru)

-słodzidło

-1/3 łyżeczki sody

-dowolne dodatki (u mnie aromat migdałowy i żurawina)

Wszystkie składniki, oprócz żurawiny, zblendować na gładką masę. Dodać żurawinę, wymieszać i formować z masy kulki, kłaść na papier do pieczenia i spłaszczać łyżką. Piec ok. 15 minut w 190 stopniach, potem zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

334. deser absolutnie dietetyczny

Z serii "coś innego", czyli dziś dzielę się z Wami pomysłem na kolacjo-deser, na który wpadłam wczoraj ;) Deser na redukcji i to w wieczorowej porze? A czemu nie? :D 

lodowy sernik

PRZEPIS podstawowy:

-kilka różyczek mrożonego kalafiora

-twaróg (u mnie ok. 70g chudego)

-150g jogurtu naturalnego

-słodzidło (koniecznie)

Kalafiora wyjąć 30 minut wcześniej z zamrażalnika (lub podgrzać chwilę w mikrofali :D). Dodać słodzidło, twaróg i jogurt, zblendować na gładką masę. Można dodać co się chce, fajnie smakuje z aromatem migdałowym/kakao/cynamonem, wydaje mi się, że z wiórkami kokosowymi też będzie fajnie współgrał. 

332. nie wyszło

Budzi mnie lekka panika (niecały miesiąc... a ja nadal jestem w tym samym punkcie), uczucie gorąca i zawiedzenie własną sobą. To dziś jest półmaraton, w którym miałam planowo wziąć udział...

Miały być trufle, ale lepić się nie chciały, to przynajmniej krem mam. 
Tęskniliście za grejpfrutem? :D Bo ja bardzo!

fasolowy krem z kakao, żurawiną i orzechami włoskimi; grejpfrut

Na dokładkę mój wczorajszy obiad i kolacja, czyli coś banalnie prostego, ale cholernie dobrego ;)

brązowy ryż z tuńczykiem w sosie własnym, fasolą czerwoną, kukurydzą i musztardą

ASK

331. improwizacja

Wczoraj był mało produktywny dzień, zarówno umysłowo jak i fizycznie. Nie lubię bardzo takich dni, bo mam po nich wyrzuty sumienia, ale organizm naprawdę odmówił mi posłuszeństwa. Dzisiaj też ciężka wstaję, lecz nie czas na odpoczynek-we wtorek 3 poprawy, mnóstwo słówek z angielskiego do wykucia (do którego głowy nie mam, niestety), w piątek wystawienie ocen i wyciągam średnią jak mogę, także życzeniem wytrwałości nie pogardzę ;)
Z tego lenistwa wczoraj babeczki chciałam upiec, ale mały błąd popełniłam, choć przyznać muszę, że dzisiaj rano były świetne-chyba opracowałam przepis na wypiek, który potrzebuje dłuższego czasu leżakowania :P

nocne (:P) bananowo-twarogowe muffiny pełnoziarniste podane z jogurtem naturalnym z lnem

PRZEPIS:

-średni, mocno dojrzały banan

-30g mąki pełnoziarnistej

-50g twarogu

-średnie jajko

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-aromat, przyprawy-co kto lubi

Przepis banalny i czas przygotowania trwa chyba z 3 minuty: banana i twaróg rozgnieść widelcem, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać jajko i przyprawy. Wymieszać, przełożyć do foremek, piec przez ok. 30-35 minut w 180 stopniach i zostawić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Na noc do lodówki. 

ASK