358. z nutką stresu

Wczoraj sama siebie zadziwiłam, że jednak jestem w stanie wciąż robić coś, co wymaga ode mnie nieco większego wysiłku i znajdowania się w niekomfortowym położeniu. Choć to niby taka pierdoła, to jednak cieszy :)

Aparat zdecydowanie nie chce ze mną z rana współpracować... dlatego obiad w ramach rekompensaty też zamieszczę ;)PROSZĘ O KCIUKI OD 15:30, ustny polski, przed którym stresuję się niesamowicie.

kakaowa kasza jaglana z cukinią, serkiem wiejskim i nerkowcami

Na to tofu czekałam najbardziej - i się nie zawiodłam ;) Intensywny smak bazylii to jest to, co uwielbiam, a szczególnie w połączeniu z pomidorami, których kawałki w tej kostce również znajdziemy. Pycha!

makaron pełnoziarnisty z tofu z ziołami i pomidorami POLSOJA, kurczakiem, sokiem pomidorowym i przyprawami; młoda kapusta duszona z marchewką, pomidorami i koperkiem; sałata masłowa z sosem balsamicznym

342. pomidolove

Są produkty, których kiedyś (bardzo kiedyś) palcem w swojej cudnej diecie bym nie tknęła. Przykładem mogą być suszone pomidory w oleju. Aktualnie, gdy przestałam bać się tłuszczu, uwielbiam dodać kilka z nich do potraw, które zyskują bardzo wyrazisty smak. Dlatego właśnie ucieszyłam się, gdy zobaczyłam słoik suszonych pomidorów z czosnkiem w domu i wzięłam się za gotowanie obiadu na 2 dni. Przepis może być zbędny, ale wolę go zapisać, bo niekiedy to, co najprostsze, jest zapominane ;)
Nawiasem: nie ma dla mnie nic lepszego niż takie zwykłe potrawki. Minimum dodatków, maksimum smaku ;)

PRZEPIS

2 porcje

-pierś z kurczaka (u mnie ok. 180g)

-100g ugotowanej fasoli 

-puszka pomidorów krojonych

-3 łyżki serka wiejskiego (opcjonalnie)

-łyżka koncentratu

-3 suszone pomidory

-bazylia, pieprz, sól, czosnek

-dowolna ilość makaronu (u mnie 80g suchego żytniego)

Pierś z kurczaka ugotować w doprawionej wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim (lub usmażyć, jak kto woli). Ugotować makaron, odcedzić. Pomidory wlać do garnka, wcisnąć czosnek, wrzucić fasolkę, dodać resztę przypraw i koncentrat. Gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut. Pierś pokroić na drobne kawałki, wrzucić do pomidorów razem z makaronem i serkiem wiejskim, chwilkę przytrzymać na ogniu. JEŚĆ!! :D

brokułowe pesto z łososiem

Dla odmiany wstawiam dzisiejszy obiad. 
Jako że jestem od pewnego czasu zdana na siebie w kwestii przygotowywania posiłków, próbowałam wykombinować coś na dzisiejszy obiad. Otwieram lodówkę i widzę w niej wędzonego na zimno łososia w plastrach. Sprawdzam datę i ups, jego żywot powoli dobiega końca. Trzeba coś wykombinować. Przemknęło mi przez myśl: zjem bułkę z łososiem i będzie dobrze, ale jednak nie, postawiłam na coś innego. A że fanką makaronu jestem to musiałam podać to w ten sposób. Banalne, może Was nawet śmieszyć, że to zamieszczam, ale bardzo mi to smakowało! :D

MAKARON Z BROKUŁOWYM PESTO I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

-makaron pełnoziarnisty (u mnie świderki)

-kilka różyczek brokuła

-50g wędzonego na zimno łososia

-odrobina mleka (można pominąć)

-sól, pieprz, ząbek czosnku

Brokuła ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Dolać odrobinę mleka i zblendować na gładką masę. Dodać sól, pieprz, przez praskę przecisnąć ząbek czosnku i zagotować. Pod koniec gotowania (dosłownie ostatnie 30 sekund) dorzucić wędzonego łososia. W międzyczasie ugotować makaron al dente, odcedzić, podawać. Bardzo pasowałoby wierzch posypać jakimś aromatycznym serem, ale niestety nie miałam :(

Moje pierwsze spaghetti :)

Tak właśnie, PIERWSZE. Dopiero teraz, ale lepiej późno niż później ;)

PRZEPIS NA 3 PORCJE: 

- 500g mięsa mielonego (u mnie z indyka)

- karton przecieru pomidorowego (500g) 

- pół cebuli

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz, majeranek, bazylia, świeża natka pietruszki

- olej do smażenia

- łyżka koncentratu pomidorowego

- makaron spaghetti

- ser żółty do posypania

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oleju, dodać mięso, sól i pieprz i dusić pod przykryciem przez 15 minut. Po upływie tego czasu wlać przecier pomidorowy, dodać koncentrat, jeszcze trochę soli, majeranek, bazylię i posiekaną natkę. Dusić przez 10 minut. Podawać ze świeżo ugotowanym makaronem spaghetti, posypać serem żółtym i drugą porcją świeżej natki pietruszki. Smacznego :)