402. pierwszy sernik

Mój pierwszy w takiej wersji, całkowicie improwizowany (!), więc proszę o wyrozumiałość ;)

sernik bananowy na spodzie jaglanym

PRZEPIS

spód

-30g kaszy jaglanej (można więcej)

-łyżeczka lnu

-polecam dać jakieś orzechy dla chrupkości

Kaszę gotować po opłukaniu zimną wodą przez 12 minut, następnie odcedzić i wymieszać z lnem.

masa serowa

-200g chudego twarogu (lub półtłustego)

-spore jajko (~53g)

-banan (~100g)

-słodzidło

-2 łyżki budyniu (~14g)

-szczypta proszku do pieczenia

Białko ubić na sztywną pianę, a resztę składników zblendować. Połączyć delikatnie obie masy. 

Do formy nałożyć kaszę, a na to ser. Piec ok. 35-40 minut w 180* i potem zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 567kcal, 62,9g białka, 7,8g tłuszczu, 63,3g węglowodanów

Śniadanie przed lekarzem i chyba pierwszy raz chcę, żeby coś wyszło, żeby można było leczyć, jakieś działania podjąć, bo ciągły ból fajny nie jest.

400. I i II śniadanie

To już 400 post, aż wierzyć się nie chce! Każdego jednego z nich mogę wspomnieć z sentymentem i właśnie po to mam tego bloga właśnie, żeby uwiecznić chociaż tę chwilę małą z każdego dnia. Nie jestem dobra w pisaniu o uczuciach i emocjach, więc przynajmniej mogę jakiś posiłek zamieścić, a przy okazji zadbać bardziej o różnorodność w jadłospisie, bo jak nie miałam bloga to przez kilka lat ograniczałam się do owsianko-otrębianki ;) Dziękuję, że jesteście ze mną, znosicie mnie jeszcze i przepraszam za ten brak estetyki niekiedy (jak dzisiaj :P), ale niekiedy coś nie może i wyglądać i smakować wybitnie... :)

I śniadanie

kakaowa jaglanka z cukinią, jajkiem (ubite białko) i lnem

II śniadanie

które zabieram na siłownię na posiłek po treningu

placki gryczane z ciecierzycy

PRZEPIS

-100g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)

-25g mąki gryczanej

-łyżeczka lnu mielonego

-trochę mleka dla konsystencji, u mnie 50ml mleka+woda

-słodzidło

Wszystko zblendować, odstawić na 5 minut i smażyć pod przykryciem. To przepis bazowy, więc modyfikujcie wedle upodobań :)

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 245kcal: 13,1g białka, 4,2g tłuszczu, 35,1g węglowodanów

381. rekompensuję :)

Wczorajsza propozycja nie przypadła Wam do gustu, więc muszę przyjść z czymś specjalnym, a może nawet nie tyle specjalnym, co pysznym po prostu-spróbujcie, warto :)

Wreszcie chwila wytchnienia, troszkę czasu na to, żeby zwolnić, ale jednocześnie narobić zaległości, których sporo mi się narobiło. Nie wiem czemu moje nogi tak źle znoszą stojącą pracę, kostki są spuchnięte i czuję nieustanny ból w nich, dlatego niekiedy siłownia po pracy jest zmorą, ale o bieganiu mowy nie ma (i ochoty żadnej). A przecież kiedyś nie byłoby opcji, żebym nie wykorzystywała takiej pogody na bieganie. Źle mi z tym.

cukiniowe brownie z truskawkami na kefirze

PRZEPIS

-80g mąki (u mnie gryczana)

-duże jajko

-pół startej cukinii

-truskawki

-80g kefiru

-łyżka kakao

-słodzidło

-łyżeczka lnu

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-dodatki

Cukinię posypać odrobiną soli, odstawić na 10 minut po czym wycisnąć z niej wodę. W międzyczasie wymieszać wszystkie składniki poza truskawkami. Dodać cukinię, truskawki, dodatki i piec przez ok. 40 minut.

WARTOŚCI ODŻYWCZE (200g truskawek, bez dodatków): 500kcal, 25,9g białka, 11,7g tłuszczu, 77,2g węglowodanów

357. bez jajka też wyjdą

Nowy tydzień=nowe plany do zrealizowania, nowe cele. Zobaczymy, czy mi się powiedzie. Nie tylko mam na myśli jutrzejszy ustny i piątkową chemię (choć też). Sprawdzam siebie, choć nie będzie łatwo.
Chciałam kluski zjeść, ale bez jajka w masie. Wyszły i to nawet lepsze :) Jedynie zdjęcia się nie udały :P

jabłkowo-cynamonowe bezjajeczne kluski orkiszowe na mleku

PRZEPIS

-40g mąki orkiszowej

-1/2 jabłka (~90g)

-200ml mleka

-łyżeczka lnu mielonego 

-słodzidło

-cynamon

Jabłko zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, dodać mąkę, odrobinę wody (do uzyskania odpowiedniej konsystencji) i wymieszać. Dodać łyżeczkę lnu, cynamon i słodzidło, odłożyć na 5 minut. W tym czasie zagotować mleko ze słodzidłem. Gdy zacznie się gotować, zmniejszyć ogień i wrzucać kluski, nie mieszać. Gotować ok. 2-3 minuty.

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 300kcal, 13,5g białka, 4,2g tłuszczu, 52,7g węglowodanów

trzymam kciuki za wszystkich zdających!

348. owsiana pernikoszarlotka i.. współpraca!

Wczorajszy post wiele mi dał. Nawet nie wiecie, ile czasu na niego poświęciłam i miałam obawy, czy go wstawiać, ale jednak raźniej mi, gdy wiem, że nie jestem w tym sama :)
Wieczorem naszło mnie na pieczenie, miałam ochotę na coś z płatkami owsianymi, takimi półtwardymi. Powstał taki misz-masz. Pyszny misz-masz ;)

owsiano-orkiszowa "szarlotka" piernikowa (podana z serkiem wiejskim z sosem karmelowym Walden Farms)

PRZEPIS 

2,5 porcji :P

-70g płatków owsianych

-10g otrębów pszennych

-20g mąki orkiszowej + łyżeczka budyniu

-łyżeczka lnu

-jajo

-spore jabłko starte na tarce

-przyprawa do piernika/cynamon

-słodzidło

-po 1/2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia

-dodatki (u mnie orzechy włoskie)

Płatki i otręby wcześniej zalać gorącą wodą, przykryć talerzykiem i odstawić do napęcznienia. Potem wymieszać z resztą składników, przełożyć do formy i piec ok. 35 minut w 180*
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA CAŁOŚCI (bez orzechów): 550kcal, 21,4g białka, 11,8g tłuszczu, 100,1g węglowodanów, 15,6g błonnika

A teraz kolejna część wpisu :D 

Dzięki uprzejmości firmy Polsoja mam możliwość wypróbowania tofu. We wtorek przyszła do mnie paczka, w której znalazłam 8 opakowań tofu, w smakach:

-tofu naturalne pasteryzowane 

-tofu naturalne BIO

-tofu wędzone

-tofu wędzone BIO

-tofu marynowane pasteryzowane

-tofu marynowane w sosie tamari BIO

-tofu z ziołami BIO

-tofu z pomidorami i bazylią BIO

Jestem bardzo ciekawa smaku samego tofu, także lada moment na pewno je wypróbuję. 

Dlaczego szczególnie cieszę się z tego sera? To świetne źródło białka, które w większości dostarczam teraz w formie mięsa i strączków-teraz będę miała ku temu inną alternatywę ;)
Polecacie wyjątkowo jakąś potrawę z użyciem któregoś z produktów? :D 

babeczki piekę i kontuzję mam znów

Mistrzem serwowania śniadań nie zostanę niestety ;)

 pudding z kaszy manny z cukinią, bananem, serkiem wiejskim i cynamonem; babeczka owsiana z bananem

A tu mój wczorajszy wypiek:

babeczki owsiane z bananem

inspiracja

-5 łyżek płatków owsianych górskich

-5 łyżek mąki pełnoziarnistej

-2 mniejsze jajka

-łyżeczka proszku do pieczenia

-3 łyżeczki cukru trzcinowego 

-1-2 łyżeczki syropu klonowego

-2 łyżki oleju (u mnie z pestek winogron)

-1/2 dużego banana

Płatki zalać gorącą wodą, odstawić na kilka godzin do spęcznienia. Odcedzić z nadmiaru wody, wszystkie składniki porządnie wymieszać. Do silikonowych foremek nakładać trochę masy, wsadzić pokrojonego drobniej banana i zalewać resztą. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut, po czym wyłączyć i zostawić na jakiś czas w piekarniku. Wyszło mi 8 babeczek.
Średnia wartość odżywcza w 100g: 265kcal
Wartość jednej babeczki to ok. 112 kcal.


A co poza tym? Byłam wczoraj pierwszy raz w życiu na siłowni. Fajna sprawa :) Jednakże, co by nie było zbyt kolorowo przecież, znów czekają mnie przymusowe dni nic-nie-robienia. Zadarłam podczas biegania na bieżni paznokcia i będzie mi schodził, ale póki co boli jak cholera, a w planach miałam iść do klubu i jak tak dalej pójdzie to nic z tego... Ktoś jeszcze wątpi w mojego wakacyjnego pecha? 
Za wczorajsze ciepłe słowa bardzo dziękuję, bo naprawdę dodały mi otuchy :) Niby to zaledwie literki wystukane na klawiaturze, ale mają swoją moc.

jaglanka podwójnie warzywna

nocny, budyniowy pudding jaglany z marchewką, cukinią, przyprawą korzenną, lnem, otrębami, ricottą i dżemem

-40g kaszy jaglanej 

-50ml mleka

-łyżka proszku budyniowego

-łyżeczka lnu

-marchewka, pół średniej cukinii, przyprawa korzenna

-słodzidło

Kaszę podprażyć, na sicie przelać zimną wodą i wrzątkiem, zagotować. W połowie gotowania dodać warzywa, przyprawę i słodzidło. Gdy już jest prawie gotowa, dolać mleko z budyniem i len. Trzymać jeszcze chwilę na ogniu, następnie wszystko zblendować, przelać do miseczki i odstawić na noc do lodówki.

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 238kcal, 9,7g białka, 2,9g tłuszczu, 46,7g węglowodanów

Mój własny eksperyment. Obawiałam się, co to z tego wyjdzie. Wczoraj jeszcze, gdy spróbowałam masy, średnio mi się to widziało. Ale dzisiaj, na zimno, z dżemem i ricottą... stwierdzam, że to trafne połączenie :D Trzeba jedynie sporo dosłodzić.

Wczoraj na spontanie poszłam biegać. Tak w momencie. Myślałam, że zaliczę jakieś 30 minut, ale wyszło 45. Dobrze mi się biegało i wiecie co? Chyba najlepiej NICZEGO nie planować. Jak sobie myślę "jutro pobiegam", to jakoś tak... w myślach już się męczę i następnego dnia efekt zwykle jest gorszy, niż się spodziewałam.

sernik gotowany z serka wiejskiego

gotowany serniczek na zimno z serka wiejskiego podany ze startym jabłkiem z cynamonem, rodzynkami (w środku) i dżemem brzoskwiniowym

- opakowanie serka wiejskiego lekkiego 150g

- jajko (~52g)

- odrobina mleka (~60g)

- łyżka budyniu

Serek wiejski wymieszać z jajkiem i 2 łyżkami mleka. Postawić na małym ogniu, po chwili dolać mleko z budyniem. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Przelać do miseczki, jeść na ciepło lub odstawić na noc do lodówki.

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 255kcal, 25g białka, 10,4g tłuszczu, 15g węglowodanów

Wreszcie go zrobiłam! W innej wersji niż normalnie spotykałam na blogach, DZIĘKUJĘ BARDZO Wiktorii za przepis i inspirację KLIK :) Był pyszny, naprawdę! Niezła porcja białka z rana. Szkoda tylko, że dzisiaj tak zimno, bo teraz muszę się ogrzać herbatą i kawą :D Następnym razem zrobię więcej - mamie baaaardzo smakował!

Znowu późnym wieczorem dostałam skurczów w brzuchu, znowu płakałam z bólu i nie mogłam spać... I znowu przebudziłam się przed 6-tą i nie mogłam zasnąć... :(

raj: czekoladowy krem jaglany!

cukiniowy krem jaglany z kakao, jajkiem, lnem, otrębami, rodzynkami (w środku) i gorzką czekoladą

-45g kaszy jaglanej

-pół średniej cukinii

-małe jajko (~60g)

-odrobina mleka (~50ml)

-łyżeczka lnu, kakao

-łyżka otrębów

Kaszę wieczorem sprażyć, przelać zimną i gorącą wodą, gotować na półtwardo. Rano znów gotować z cukinią, kakao, mlekiem i lnem. Zblendować, potem do gotującej się masy dodać żółtko i ubite białko. Wsypać otręby.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 333kcal, 19,6g białka, 9,1g tłuszczu, 46g węglowodanów, 7,4g błonnika

Kaszo jaglana, w tej wersji możemy zostać przyjaciółkami :)
Znów musiałam dodać śniadanie, bo było pyszne! No i wreszcie coś nowego :D

pęczakowy krem

krem z pęczaku z bananem, lnem i otrębami, podany z ricottą i odrobiną syropu z brzoskwiń z puszki

- 40g pęczaku

- banan ~100g

- 100ml mleka

- łyżeczka lnu

- łyżka otrębów ~10g

Ugotować kaszę. Przesypać do wysokiego naczynia, dodać banana, len, mleko i otręby. Zblendować na gładką masę.
WARTOŚCI ODŻYWCZE (bez dodatków): 320kcal, 11,2g białka, 3,9g tłuszczu, 63,6g węglowodanów, 8,3g błonnika


Wreszcie spróbowałam. Ukochany rodzaj kaszy jęczmiennej, której główną zaletą dla mnie jest grubość, w wersji zblendowanej. Ryzykowne, ale... jakie pyszne! Naprawdę jestem zachwycona smakiem. Puszyste, aksamitne, z drobnymi grudkami. Banan nadał troszkę ciemnego koloru po nocy leżakowania kremu w lodówce, ale to nic. Naturalnie słodkie, naturalnie zdrowe, naturalnie smaczne!

Wczoraj był bardzo zły dzień. Mam nadzieję, że tylko wczoraj.

dla dobra organizmu

prażona kasza jaglana gotowana z jabłkiem, cynamonem, otrębami, lnem i częścią serka wiejskiego, podana z syropem klonowym i resztą serka

Naprawdę kocham kasze. Drobne i grube, intensywne w smaku i mniej wyraziste. Ale do owej "królowej kasz" nadal mam sceptyczne podejście.. Po prostu mnie nie zachwyca. Szkoda, bo przecież to kopalnia witamin i minerałów. Co prawda, nie jest to tak, że jedzenie jej nie sprawia mi przyjemności, bo wystarczą odpowiednie dodatki. Hmm, będę jednak próbowała dalej, może w innej wersji (np. w formie puddingu, którego nie robiłam) zasmakuje mi bardziej? ;)


A co do tytułu: 
kasza jaglana, która jak wspominałam, ma pod dostatkiem wartości odżywczych; 
otręby pszenne+owsiane - pełne błonnika, obniżają cholesterol;
len mielony - przede wszystkim witamina B i E (piękności :P); 
jabłko - podobne właściwości do otrębów; 
cynamon - naturalny antyoksydant, zapobiega namnażaniu się bakterii, stabilizuje poziom cukru we krwi; 
serek wiejski o obniżonej zawartości tłuszczu jako niezbędne źródło pełnowartościowego białka, a jednocześnie nie dostarcza zbyt wiele nasyconego tłuszczu; 
syrop klonowy - naturalna słodycz, o wiele lepszy zamiennik cukru

rozpusta niedzielna

budyniowy (śmietankowy) pęczak z jabłkiem, cynamonem, gorzką czekoladą i siekanymi migdałami

- 45g pęczaku

- małe jabłko + cynamon

- 100ml mleka + 2 łyżeczki proszku budyniowego

- dodatki

Pęczak gotuję wieczorem na półtwardo. Rano duszę na niewielkiej ilości wody jabłko z cynamonem, dorzucam kaszę, jakieś słodzidło i chwilę gotuję razem. Po 2-3 minutach wlewam mleko z budyniem, mieszam i trzymam na ogniu przez ok. 1 minutę. 

WARTOŚCI ODŻYWCZE (bez dodatków): 285kcal, 7,6g białka, 2,6g tłuszczu, 61,6g węglowodanów

Uwielbiam to połączenie. Strzelający pęczak i jabłko z cynamonem połączone niewielką ilością budyniu, tak tylko w formie lekkiego zagęszczenia. Do tego migdały i gorzka czekolada, by usprawnić pracę mózgu. Ja dzień czekolady mam niemal codziennie i póki co - dobrze mi z tym.

leniwe niedzielne poranki

pudding z kaszy manny z jabłkiem, lnem, otrębami i waniliowym twarożkiem z rodzynkami (Lidl)

-40g kaszy manny (3 łyżki)

-100ml mleka

-małe jabłko (lub większe, jak kto woli)

-łyżeczka lnu mielonego

-słodzidło wg uznania (u mnie 2 tabletki słodzika)

Zagotować szklankę wody, wlać do niej mleko z rozmieszaną kaszą. Gotować ok. 2-3 minuty, dodać jabłko i len. Trzymać na ogniu do zgęstnienia, przelać do miseczki, na noc włożyć do lodówki. ~258kcal, 8,8g białka, 2,9g tłuszczu, 51,3g węglowodanów
Można dla lepszej konsystencji dodać łyżkę budyniu.

zielony potworek

owsianka ze szpinakiem, lnem, serkiem wiejskim (wmieszany w masę i podgrzany), syropem klonowym, płatkami Chocapic i gorzką czekoladą 

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 390kcal, 25,3g białka, 10,7g tłuszczu, 50,5g węglowodanów, 8,1g błonnika

I ta "Zbrodnia i kara" w tle... Na szczęście taka owsianka to raczej wynagrodzenie :D

pierwszy raz...

jajeczna owsianka z jabłkiem, przyprawą do piernika, syropem klonowym i czekoladą deserową

- 40g płatków owsianych

- średnie jajko

- średnie jabłko

- łyżka syropu klonowego

- kostka czekolady

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 347kcal, 13g białka, 11,2g tłuszczu, 52,4g węglowodanów, 7,4g błonnika

W Walentynki jedna z moich ukochanych owsianek, czyli piankowa. Syrop klonowy spróbowałam po raz pierwszy, ma ciekawy, orzechowy posmak i na pewno będę go dodawała do owsianki, planuję zrobić z nim naleśniki i chlusnąć do kawy :D

Mam taaaakie zakwasy...

z nietypowym wkładem

owsianka z jabłkiem, cynamonem, lnem, nerkowcami, deserową czekoladą i ciastem drożdżowym 

- 40g płatków owsianych

- łyżeczka lnu

- średnie jabłko

- nerkowce, czekolada

- kawałek ciasta drożdżowego (zwykłego)

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 

(bez ciasta) 335 kcal, 10,6g białka, 10,9g tłuszczu, 54g węglowodanów

(z ciastem) 485 kcal, 14,2g białka, 16,2g tłuszczu, 76,5g węglowodanów

Dowód, że owsiankę mogę jeść ze wszystkim - byle było słodko :D

aksamitna manna

kasza manna z nasionami amarantusa, jajkiem, jabłkiem, korzenną przyprawą podana z deserową czekoladą i nerkowcami (potem)

-2 łyżki kaszy manny (30g)

-łyżka nasion amarantusa (12g)

-100ml mleka

-jajko (~55g)

-średnie jabłko

-czekolada

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 383kcal, 15,6g białka, 10,5g tłuszczu, 58,3g węglowodanów, 7g błonnika

RETY, jakie to było dobre! Ubite białko jest najlepszym dodatkiem do owsianki, a amarantusa ubóstwiam... Aż żal, że się kończy :(

Nerkowce od Skworcu uzależniają. Są tak świeże, że nie jak otworzyłam to poszła prawie cała 100-gramowa paczuszka :D

marchew i jabłko na ciepło ;)

owsianka gotowana z marchewką, jabłkiem, serkiem wiejskim i przyprawą do piernika, podana z deserową czekoladą

- 35g płatków (u mnie 2 łyżki płatków i łyżką otrębów)

- pół marchewki 

- małe jabłko (~140g)

- serek wiejski lekki 150g

- kostka czekolady

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 409kcal, 24,7g białka, 11,3g tłuszczu, 57,6g węglowodanów, 9,4g błonnika

Drugie podejście do marchewkowej, tym razem baaardzo udane - starłam ją na drobno, fajnie puściła sok i zmiękła ;)

NIE MAM NA NIC CZASU :(

nieudana jaglana

Kasza jaglana z jabłkiem, cynamonem, serkiem wiejskim, jagodami goji i sezamem

-45g kaszy jaglanej

-nieduże jabłko (~130g)

-serek wiejski lekki (u mnie 150g)

-łyżeczka sezamu

-garść jagód goji

WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 412kcal, 24g białka, 10,1g tłuszczu, 59,9g węglowodanów, 5,4g błonnika


Nie wyszła i już miałam nie robić nawet zdjęcia, ale chyba nigdy nie było u mnie jaglanki na blogu.. Wiejski całkiem się rozpuścił, konsystencja nie ta - no cóż, jutrzejsze śniadanie będzie lepsze! 

budyniowa

budyniowa (krówkowa) owsianka z jabłkiem, siekanymi migdałami, amarantusem i deserową czekoladą

-35g płatków owsianych

-łyżka nasion amarantusa (12g)

-100ml mleka 1,5%

-łyżka proszku budyniowego

-łyżka migdałów siekanych

-pół jabłka (~100g)

-kostka czekolady

WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 360kcal, 11,9g białka, 10,4g tłuszczu, 58,1g węglowodanów, 9g błonnika

Uwielbiam to poranne światło...