426. jesiennie

Bo pierwszy dzień jesieni. Musiała wreszcie i u mnie pojawić się dynia ;)

dyniowa jaglanka z ciecierzycą, siemieniem lnianym, cynamonem, imbirem i serkiem naturalnym

Imbir od Bio-krainy trochę czekał, ale wreszcie się doczekał. Bardzo intensywny w smaku, wystarczyła szczypta na dosłownie końcu łyżeczki, by imbir było czuć wyraźnie. Będę wykorzystywała teraz do potraw, bo zbliża się pora na rozgrzewające przyprawy :)

418. stres

Czyjeś problemy są moimi problemami, czyjś stres odczuwam równie intensywnie. Mało snu i zajadanie to moje "radzenie" sobie ze stresem. Wszystkie postanowienia poszły się chrzanić, woda w organizmie się zbiera nieustannie (dobra, nie tylko ona), a ja muszę niebawem wybrać się do sklepu po ciuchy w nowym rozmiarze. Myśli krążą wokół pytania "co dalej?", a najgorsze jest to, gdy można tylko biernie czekać, czekać i czekać....

Ale ale. Jutro się widzimy i mam nadzieję, że zła passa mnie opuści i chociaż dobrze wysiądę :) Cieszę się ogromnie, że Was poznam, mimo że ostatnio mało aktywna jestem w blogosferze. I z tego miejsca dziękuję mojej Siostrze, dzięki której (i z którą) jadę!

owsianka z zarodkami pszennymi, kakao i ciecierzycą

400. I i II śniadanie

To już 400 post, aż wierzyć się nie chce! Każdego jednego z nich mogę wspomnieć z sentymentem i właśnie po to mam tego bloga właśnie, żeby uwiecznić chociaż tę chwilę małą z każdego dnia. Nie jestem dobra w pisaniu o uczuciach i emocjach, więc przynajmniej mogę jakiś posiłek zamieścić, a przy okazji zadbać bardziej o różnorodność w jadłospisie, bo jak nie miałam bloga to przez kilka lat ograniczałam się do owsianko-otrębianki ;) Dziękuję, że jesteście ze mną, znosicie mnie jeszcze i przepraszam za ten brak estetyki niekiedy (jak dzisiaj :P), ale niekiedy coś nie może i wyglądać i smakować wybitnie... :)

I śniadanie

kakaowa jaglanka z cukinią, jajkiem (ubite białko) i lnem

II śniadanie

które zabieram na siłownię na posiłek po treningu

placki gryczane z ciecierzycy

PRZEPIS

-100g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)

-25g mąki gryczanej

-łyżeczka lnu mielonego

-trochę mleka dla konsystencji, u mnie 50ml mleka+woda

-słodzidło

Wszystko zblendować, odstawić na 5 minut i smażyć pod przykryciem. To przepis bazowy, więc modyfikujcie wedle upodobań :)

WARTOŚCI ODŻYWCZE: 245kcal: 13,1g białka, 4,2g tłuszczu, 35,1g węglowodanów

398. mały sukces :)

Bardzo przepraszam za to, że wczoraj nic nie napisałam, ale miałam pewne komplikacje w rekrutacji i wolałam nic nie napisać, niż co rusz używać słów "chyba, może" itp. Moja wina to była, niedopatrzenie w rekrutacji, na szczęście wszystko dobrze się skończyło i dostałam się na Politechnikę Śląską :) I jeszcze raz dziękuję za wszystkie gratulacje na instagramie :* Teraz pozostaje mi kciukać za tych, którzy wciąż czekają!

Sporo się ostatnio u mnie dzieje, głównie w sferze uczuciowej, co wymusza we mnie różne zmiany w podejściu do życia i ogólnym myśleniu, a jak do tej pory zamknięta byłam na jakiekolwiek mini-rewolucje, tak teraz już inaczej do tego podchodzę. To niesamowite, ile potrafi się zmienić w krótkim czasie i wiecie co jest najlepsze? Że to przez zupełny przypadek. Jednak nie da się życia planować za bardzo, bo potrafi się ono zmienić o 180 stopni i to najczęściej w momencie, gdy kompletnie się tego nie spodziewamy... ;)

podwójna* owsianka z ciecierzycą, cukinią, jabłkiem, cynamonem i serkiem wiejskim

*kasza owsiana+płatki

373. omlet a'la ciasto

Nigdy nie nauczę się ich smażyć :P 

piernikowy omlet marchewkowy z rodzynkami i kremowymi lodami*

*kawałek zamrożonego banana, plaster twarogu, garść ciecierzycy i len ;)

40g mąki (u mnie orkiszowa)

jajko

duża marchewka

garść rodzynek

proszek do pieczenia

słodzidło

przyprawa do piernika

trochę wody gazowanej (lub zwykłej/mleko)

Białko ubić, resztę wymieszać, masy połączyć, smażyć :P

367. jabłkowo

Ciasta są pyszne, ale dla mnie-strasznie niefotogeniczne... ;)

piernikowo-jabłkowe ciasto z ciecierzycy; kefir z lnem i jabłkiem

350. jabłkowe kluski pierwszy raz UDANE

Kiedyś, kiedy jeszcze obserwowałam śniadaniową blogosferę z ukrycia, aczkolwiek już wtedy nałogowo, trafiłam na przepis Sylwii. Jabłkowe lane kluski zawojowały wszystkimi ;) Dzisiaj myślałam, co by tu wykombinować, a wiedziałam jedno-coś na ciepło, bo nie wiadomo, czy kolejne poranki nie będą o kilka stopni cieplejsze i przyjemniej będzie jeść śniadanie prosto z lodówki. Kiedyś już do tych klusek podchodziłam, ale raczej wyszła jabłkowa papka :P Teraz.. wyszły idealnie. W końcu z mąki orkiszowej, z niej wszystko wychodzi ;)

orkiszowe jabłkowe lane kluski z cynamonem na mleku

PRZEPIS

-40g mąki

-małe jabłko lu 1/2 średniego

-małe jajo

-łyżeczka lnu mielonego

-szklanka mleka

-cynamon (duuużo!)

-słodzidło

Jabłko zetrzeć na dużych oczkach, dodać mąkę, jajo, len, cynamon i słodzidło (opcjonalnie). Wymieszać, odstawić na kilka minut. Zagotować mleko (u mnie mleko z wodą), dodać słodzidło i gdy już będzie się gotowało, nakładać masę (ok. łyżeczka na kluskę). Gotować do wypłynięcia klusek.

A na dokładkę zaległy z kiedyś tam obiad, który powtarzam notorycznie...

pęczotto z ciecierzycą i indykiem 

-kasza pęczak

-trochę indyka (u mnie gotowany z rosołu, mało)

-ciecierzyca gotowana/z puszki

-mrożona marchewka z groszkiem

-por

-suszone pomidory w oleju

-kurkuma, pieprz, sos balsamiczny (opcjonalnie)

CZY KTOŚ Z WAS MIESZKA/MIESZKAŁ LUB MA ZAMIAR MIESZKAĆ W AKADEMIDKU? 

Mam masę wątpliwości, sama w wielkim mieście, którego nie znam...

343. to już jest koniec...

Nigdy mi się nie znudzą wariacje z ciecierzycą w roli głównej, wybaczcie :P 

Dziś w południe zakończenie. Minęło w zastraszającym tempie. I choć z jednej strony cieszę się, że koniec szkoły, to wiem, że to tylko chwilowe, bo za miesiąc zatęsknię. Będzie mi brakowało tych wszystkich akcji, śmiechu z byle czego, niekiedy przekomarzania się z nauczycielami. Taka kolej rzeczy, niestety. Teraz zaczynam już czuć, że powoli wkraczam w dorosłość. A wcale mi się tam nie spieszy.

EDIT: Po śniadaniu poszłam biegać. Gleba, rana otwarta, ból, krew, zakończenie w spodniach, jedynie 5km, słabo, bardzo słabo i źle mi.

zapiekany krem z ciecierzycy z jabłkiem i cynamonem podany z sosem karmelowym Walden Farms i kefirem

PRZEPIS

-110g ugotowanej ciecierzycy

-średnie jajko

-pół dużego jabłka

-cynamon, słodzidło

-2-3 łyżki serka wiejskiego (można dodać mleko/jogurt)

-łyżeczka lnu mielonego

-czubata łyżeczka mąki

-1/3 łyżeczki sody

Zblendować wszystko, poza jabłkiem. Jabłko zetrzeć na tarce, dodać do masy. Przełożyć do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w 180* przez 25 minut.

ASK

338. znów...

Wczoraj, gdy ugotowałam i ostudziłam ciecierzycę, zaczęłam ją porcjować, żeby pomrozić. Tradycyjnie jedną porcję zostawiłam. Myślałam, co z niej wykombinować i znowu padło na wypiek. Tym razem miał powstać posiłek na podwieczorek i śniadanie. Jako, że owoce jadam zwykle do południa, odłożyłam część masy przed dodaniem banana-te babeczki miały być na podwieczorek. Powstały z tego raczej zwarte mini bułki i kolejny raz przekonałam się, że z ciecierzycy cuda można tworzyć :D

mini bułeczki z z ciecierzycy

babeczki z ciecierzycy i banana

PRZEPIS:

podstawa

-200g ugotowanej ciecierzycy

-średnie jajo

-łyżeczka lnu 

-aromat migdałowy

-1/2 łyżeczki sody

Wszystko zblendować na gładką masę. Można dodać słodzidło i piec takie. Ja jednak odłożyłam 1/3 masy i przełożyłam do foremek, resztę urozmaiciłam:

babeczki

-średni, bardzo dojrzały banan

-czubata łyżeczka mąki 

-wiórki kokosowe (lub co kto lubi)

Znów potraktować wszystko blenderem, przełożyć do foremek. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

335. ciastka piekę

Kojarzycie takie kruche ciastka z czekoladą, które są na stronkach z inspiracjami i różnymi obrazkami? Wyglądają jak te amerykańskie z Lidla-popękane, grube, kuszące niesamowicie. Naszła mnie ochota na coś takiego, szczególnie z kubkiem kawy. No to co, eksperymentujemy? ;)
Ostatnia porcja ciecierzycy w zamrażalniku, garstka żurawiny z mieszanki żurawina-orzech w szafce, chwila wolnego czasu... Piekę!
Wg mojego przepisu ciastka wyszły kruche, jeśli dodatkowo zależy Wam na chrupkości, to trzeba kombinować (może potrzymać dłużej w piekarniku i posmarować białkiem?). Wiem jedno-w odróżnieniu od fasolowych ciastek, te najlepiej smakują świeże, tuż po ostygnięciu :)

ciastka z ciecierzycy z żurawiną

PRZEPIS

-150g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)

-łyżeczka lnu (opcjonalnie)

-trochę wody (+u mnie chlust kefiru)

-słodzidło

-1/3 łyżeczki sody

-dowolne dodatki (u mnie aromat migdałowy i żurawina)

Wszystkie składniki, oprócz żurawiny, zblendować na gładką masę. Dodać żurawinę, wymieszać i formować z masy kulki, kłaść na papier do pieczenia i spłaszczać łyżką. Piec ok. 15 minut w 190 stopniach, potem zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

329. ciecierecie :P

Jak tylko zobaczyłam ten przepis u Natalii to wiedziałam, że muszę go od razu wypróbować. W końcu nie ma nic lepszego od ciecierzycy ;) Szkoda, że zdjęcia wyszły jakie wyszły, bo nie oddały tego, jak to wyglądało w rzeczywistości :P
Matura z chemii, poprawa z ekologii, dwie matmy i na dokładkę jeszcze jedna chemia, a zaraz po tym wszystkim na trening. Do tego niewyspanie-oj padnę dzisiaj.

cieciernik z daktylami na kakaowo-jabłkowym spodzie (lub wierzchu)

PRZEPIS

cieciernik:

-170g ugotowanej ciecierzycy

-kilka daktyli 

-słodzidło

-odrobina mleka

-aromat dowolny

Moja ciecierzyca była mrożona, więc wrzuciłam ją do wrzątku na 3 minuty i pod koniec dałam daktyle, żeby zmiękły. Odcedziłam, przełożyłam do miski i zblendowałam na gładką masę z dodatkami

spód(wierzch?:P):

-2 łyżki otrębów pszenno-owsianych

-po czubatej łyżeczce kakao i lnu mielonego

-malutkie, starte jabłko

Wszystko wymieszać, następnie przełożyć do miseczki owiniętej folią, mocno przycisnąć do dna i na to układać ciecierzycę. Włożyć na noc do lodówki. 

ASK

AAA i znalazłam takie zdjęcie ze świąt jeszcze... Popatrzcie, jakiego przystojniaka w rodzinie mam! Jako chrzestną-duma mnie rozpiera :D

26/31 śniadanie i kolacja

Zbyt piękne ono nie jest, ale pyszne zdecydowanie ;)
Ostatnio znowu brak mi motywacji. Czy wiosna to nie jest ta pora, w której każdemu się chce? U mnie chyba wiecznie na odwrót.

czekoladowe ciasto fasolowe z jabłkiem, podane z jogurtem

A na dokładkę moja wtorkowa kolacja ekspresowa:

pomidorowa potrawka ze szpinakiem i ciecierzycą

PRZEPIS banalnie prosty

-pomidory krojone w puszce

-3 garście świeżego szpinaku

-ugotowana ciecierzyca (u mnie ok. 100g)

-duuużo przypraw (u mnie oregano, bazylia, czosnek, pieprz, sól, papryka ostra)

Pomidory wlać do rondelka, dodać przyprawy i szpinak. Dusić przez ok. 5 minut, dodać ciecierzycę i dalej dusić, aż całość się trochę zagęści. Gotowe :D

ASK

20/31 lody na diecie? zawsze!

Dziękuję za komentarze pod środowym postem. Fajnie wiedzieć, że można w razie czego mieć w kimś wsparcie, takie wirtualne nawet :) Tylko wiecie, jak to jest. Pisać łatwo, czytać też (choć trochę mniej), ale w praktyce.. Ciężko. Szczególnie, gdy motywacja spada momentami do minimum, a nawet poniżej, dlatego staram się "nadgonić" czymś innym, co zwykle mi wychodziło, ale nie zawsze można być w formie. Śpiąc dziennie po 4-5h nie umiem zbyt normalnie funkcjonować (dla niektórych to i tak sporo, jednak mój organizm wymaga sprawdzonych już 7h, których notorycznie nie wyrabiam). Pozostaje zacisnąć pasa i dawać z siebie wszystko, na odpoczynek przyjdzie kiedyś czas. Czy chcę, czy nie - muszę działać na pełnych obrotach i liczę na to, że to kwestia przyzwyczajenia ;)

A teraz słów kilka o dzisiejszym śniadaniu, które było jednym z lepszych, jakie jadłam do tej pory ;) Coś czuję, że w lato zacznę się zdrowiej odżywiać, bo takie lody są dużo lepsze od kupnych :D Specjalnie zblendowałam całość niezbyt dokładnie, żeby ciecierzyca była w drobnych kawałkach dla konsystencji. Rewelacja.

lody bananowo-ciecierzycowe (?)

PRZEPIS
inspirowana Ewą :) 

-100g ugotowanej, zamrożonej ciecierzycy

-zamrożony banan

-20g mleka w proszku

-łyżeczka lnu

-odrobina gorącej wody

Wszystko zblendować ;)

ASK

11/31 strączkoholizm

Dołuję się coraz bardziej swoją niewiedzą. Z polskiego zostałam uprzedzona, że popełniłam dużo rzeczowych błędów. Na matmie trochę strzelałam.

Przyznać muszę, że popadam w swego rodzaju strączkoholizm, bo fasolę i ciecierzycę mogłabym jeść i jeść... ;) I to śniadanie było takie dobre, a zdjęcia takie nieudane :(

daktylowe ciasto z ciecierzycy 

PRZEPIS

-180g ugotowanej ciecierzycy

-średnie jajo (~54g)

-łyżeczka lnu mielonego

-aromat dowolny

-kilka daktyli (~20g)

-słodzidło

-szczypta proszku do pieczenia

Daktyle zalać wrzątkiem (odrobinę) i odstawić na 10 minut. Zblendować wszystkie składniki, wkroić daktyle lub znów potraktować blenderem całość. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut i studzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. 

383kcal: 22,4g białka, 10,6g tłuszczu, 44,3g węglowodanów, 17,4g błonnika

ASK

klasycznie

Wczorajszy dzień kiepski bardzo, fizycznie i psychicznie. Tak więc dzisiaj staram się od rana naładować akumulatory i nadrobić ten jeden dzień ;)
Chociaż ciekawie się zapowiada. Zdjęcia do kitu, owsianka za rzadka, oko malowane 3x, pęknięta płytka paznokcia...

owsianka z jabłkiem, serkiem wiejskim, kremem z ciecierzycy, przyprawą do piernika i lnem

wytęsknione

Znowu mi coś nie wyszło w nich i myślałam, że nie dam rady ich usmażyć, ale jakoś temu podołałam.. Wciąż będę szukała idealnych proporcji :)

bezjajeczne, pełnoziarniste naleśniki z: dyniowym kremem z cieciorki, dyniową ricottą i cynamonem

Wczorajsza nieobecność sponsorowana przez mój nieogar poimprezowy ;) 

A odliczanie zakańczam, to bez sensu, jestem na siebie cholernie zła, nie jest dobrze.

cieciorka z daktylami

Bo ktoś kiedyś polecił i sobie o tym przypomniałam... ;) Strzał w dziesiątkę!

krem z cieciorki z daktylami i puree z dyni podany z wiórkami kokosowymi

Zaczyna się codzienna walka z chęcią olania budzika i pozostania w ciepłym łóżku... 

ulepszam

Bo puszkę ciecierzycy wygrzebałam, dojrzałego banana wyhodowałam w towarzystwie jabłek i dodatkowo sypnęłam trochę faworyzowanych przez siebie ziaren, czym zdecydowanie ulepszyłam poprzednią wersję ;)

krem z ciecierzycy a'la cookie dough

PRZEPIS

-ok. 2/3 puszki cieciorki konserwowej

-bardzo dojrzały banan

-łyżka ziaren słonecznika (lub czego tylko chcecie, ja dałam akurat "Cynamonowy Raj")

-odrobina mleka

Cieciorkę opłukać, zblendować ze wszystkimi składnikami. KONIEC :D

Byle przeżyć ten tydzień, intensywny jak nigdy...

urodzinowy krem

Wiem, że do słynnego "cookie dough" mu daleko, ale zrobiłam przynajmniej coś swojego.. ;)

krem z ciecierzycy z bananem, wiórkami kokosowymi i jogurtem naturalnym z cynamonem (potem)

-200g cieciorki konserwowej 

-mały banan/pół dużego

-łyżka wiórków kokosowym

-2 łyżki jogurtu + do polania

Cieciorkę opłukać, potem zblendować z resztą. Wstawić na noc do lodówki.

Pysznie, prosto, szybko, zdrowo.
18 lat minęło jak jeden dzień. Wczorajszy wieczór spędziłam w typowo "swojskim" gronie, czyli zaprosiłam znajomych na pizzę i piwo. Choć wczoraj dużo się działo (nie do końca miłego), to wieczór wspominać będę bardzo dobrze :) No i dostałam świetne prezenty!
Za wczorajsze słowa otuchy dziękuję, a poprawa poszła jako tako ;)