obiad - pieczona dorada

Zamiast śniadania, tak dla odmiany ;)

Dorada jest ostatnio moją ulubioną rybą. Kiedyś bez wątpienia był to pstrąg, ale spadł na drugi plan, bo po prostu mi się przejadł. Jeśli chodzi o wartości odżywcze, to dorada ma w sobie mnóstwo białka przy małej ilości tłuszczu. Wartości na 100g: 100kcal, 20g białka, 1,4g tłuszczu. Żeby nie było - tłuszcz rybi mi nie straszny, spokojnie jadam też łososie czy pstrągi właśnie ;) 
Teraz czas na moją ukochaną propozycję obiadową, aczkolwiek nieco urozmaiconą: 

pieczona dorada nadziana ziarnami "Piekło-niebo" z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty

PRZEPIS

NA RYBĘ:

-dorada świeża patroszona

-pieprz, sól, czosnek, natka pietruszki

-ziarenka "Piekło-niebo"

Doradę dokładnie umyć, przyprawić z obu stron, a do środka wsypać ziarna, sól i czosnek, włożyć natkę pietruszki i piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

NA SURÓWKĘ:

-kapusta kiszona (ilość dowolna)

-marchewka

-por

-sól, pieprz, trochę słodzidła do smaku

-łyżka oleju lnianego (lub innego, wg uznania)

Wiadomo, co z tym zrobić :D 

Gotową rybę skropić sokiem z cytryny, podawać z surówką i ziemniakami.

Te ziarna sprawdzają się tutaj szczególnie ze względu na obecność czosnku i pietruszki. Pierwszy raz jadłam rybę nadzianą ziarenkami i to kolejne fajne doświadczenie - ziarna przeszły lekko smakiem ryby, ale w pozytywnym tego słowa znaczeniu, no i tak przyjemnie chrupały... ;)