owsiane z patelni COŚ

To miał być omlet/placek owsiany z ricottą. Wyszło coś na kształt scramble, tyle, że z żółtkiem i uparcie smażone jak placki chociaż :D 

owsiane coś z patelni podane z ricottą i duszonym jabłkiem z cynamonem

PRZEPIS

-2 czubate łyżki płatków owsianych górskich (u mnie TE) ~ 25g

-kopiata łyżka otrębów (u mnie mieszanka owsiano-pszennych) ~ 10g

-jajko, najlepiej L

-40g ricotty + do podania

-łyżeczka lnu mielonego

-szczypta sody

-słodzidło

-jabłko

-syrop klonowy, cynamon

Płatki i otręby zalać na noc wrzątkiem. Rano odsączyć nadmiar wody. Oddzielić białko od żółtek, białko ubić ze szczyptą sody, żółtko wymieszać z płatkami, lnem i słodzidłem. Pół jabłka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać do masy, a pół w kostkę i dusić pod przykryciem z łyżką syropu klonowego i cynamonem. Białko połączyć delikatnie z masą, odstawić na 5 minut. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni w zamyśle jak omleta pod przykryciem, ale przy przewracaniu róbta co chceta :D Podawać z ricottą i jabłkiem.

Sądzę, że błędem było zalewanie płatków na noc: lepiej zrobić to na 10 minut rano, żeby były jeszcze półtwarde. I może niekoniecznie ubijać pianę? Przez to robi się zbyt delikatny, ale szczerze powiedziawszy, to cholernie mi to smakowało!