391. przed wynikami

Dziękuję za każdą radę i słowa otuchy pod wczorajszym wpisem :) Zdecydowanie biorę się za planowanie i zapisywanie myśli/postanowień, bo pamięć zbyt nietrwałym nośnikiem jest. Nadchodzi nowy miesiąc, z nim nowe cele do zrealizowania, chociaż tym razem zaczęłam od niedzieli. Kartka, długopis i lecimy!

Przed wynikami matur nie zżera mnie strach, a raczej czuję lekką ekscytację i ciekawość. Plany związane ze studiami zmieniłam w ciągu kilku dni, więc teraz też najwyżej je zweryfikuję :P

kasza owsiana z cukinią, jabłkiem, kakao, lnem i twarożkiem

mój aparat nie lubi słońca....

390. chęć zmian

Bierność. Bardzo popularna "choroba". Sama potrafię ją u siebie zdiagnozować, a to już i tak duży sukces, bo teraz trzeba tylko wykombinować lekarstwo. Zatem muszę się zorganizować. Dostrzec, że to wszystko nie jest takie trudne, gdy się zacznie działać, a nie jedynie wyobrażać. Nie wierzę zbytnio we własne siły i zdolności, zawsze znajduję na powodzenia jakieś wytłumaczenie. Wszystko dzieje się dzięki czemuś/komuś, tak jakbym była jedynie poddawana różnorakim czynnikom, a sama nie miała wpływu na to, czy odniosę sukces, czy też porażkę. Od tego należałoby zacząć-zrozumieć, że siła jest w nas, docenić to, co się robi i kim się jest. Ciężko będzie, bo negatywne podejście mam odkąd sięgam pamięcią, ale jakoś perspektywa wakacji i nadchodzących zmian motywuje mnie. Zacząć działać. Zacząć wierzyć. Zapamiętać. 

Jak miło mieć wolny poniedziałek.... :)

fasolowo-kakaowe placki podane z zsiadłym mlekiem

PRZEPIS

-100g czerwonej fasoli (z puszki/ugotowanej)

-jajko

-10g kakao

-20g mąki gryczanej
-zsiadłe mleko/kefir/maślanka (do konsystencji, u mnie ~40g)

-łyżeczka lnu

-słodzidło, szczypta soli
-odrobina tłuszczu do smażenia (można pominąć)

Oddzielić żółtko od białka, białko ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Resztę składników zblendować, dodać pianę, delikatnie wymieszać. Smażyć pod przykryciem (dałam ok. łyżeczkę roztopionego masła do masy).
WARTOŚCI ODŻYWCZE: 317kcal, 22,9g białka, 11,7g tłuszczu, 30,4g węglowodanów

389. moje pierwsze wegeburgery!

Zawsze mówiłam, że zrobię, a nie umiałam się za nie wziąć... Burgery ze strączków-byłam pewna, że mi nie wyjdą. Wstałam jednak rano i wiedziałam, że nie mam nic na obiad, a w zamrażalniku jeszcze 2 porcje fasoli... Przypomniałam sobie o przepisie, który opublikował Iwus i wzięłam się do roboty. Robiłam go trochę z pamięci i przez to kompletnie zapomniałam o dodaniu mąki, zorientowałam się dopiero w trakcie pieczenia :P Troszkę przywarły do papieru, ale i tak, jak widać, są całe :D I wiecie co? To było tak cholernie pyszne, że w tygodniu znowu nagotuję fasoli i będę to wcinała, wcinała i wcinała... A mnie przekonać do tego typu dań jest cholernie ciężko. Iwus, dziękuję! :D

wegeburgery fasolowo-jaglane z marchewką

PRZEPIS (1 porcja, 9 burgerów)

-40g kaszy jaglanej

-170g ugotowanej białej fasoli 

-2 średnie marchewki

-cebula

-kurkuma, sól, papryka słodka, pieprz, czosnek

Kaszę jaglaną gotować w niecałej szklance wody z kurkumą i solą tak, by była jeszcze delikatnie twarda i odstawić. W międzyczasie zblendować fasolę z przyprawami, posiekać cebulę i zetrzeć na drobnych oczkach marchewki. Połączyć wszystko ze sobą. Na papierze do pieczenia ułożyć uformowane burgery, piec w temperaturze 180* przez 30 minut, przy czym w połowie obrócić je na drugą stronę. 

Burgery mają średnio 400 kcal :)

388. wakacyjnie

Nadszedł wyczekiwany przez uczniów dzień - wakacje, choć pogoda za oknem na to kompletnie nie wskazuje. Pamiętam jednak, że w zeszłym roku było podobnie, więc głowa do góry! ;) Osobiście wakacje mam od 2 miesięcy, ale w praktyce średnio je poczułam, bo najpierw matury, potem do pracy i tak jakoś zleciało... Za to dzisiaj zaczynam je razem z wami, bo prawdopodobnie jest to mój ostatni dzień pracy. Przepracowałam dokładnie miesiąc i wiem, że za tę robotę, którą odwalałam, powinnam dostać większą stawkę. Będę czegoś szukała, ale dam sobie chwilkę na beztroskę :) 

jaglanka z jabłkiem, truskawkami, serkiem wiejskim i cynamonem

387. buty do biegania

gryczane kładzione kluski z cukinią na mleku z kakao

Wczoraj po pracy pojechałam z mamą na zakupy, by wydać trochę zarobionej kasy, której nawet jeszcze nie dostałam... :P M.in. kupiłam buty do biegania, a przymierzałam się do tego zakupu od dłuższego czasu. Wybór padł na Nike Dual Fusion Run 3 MSL. Ktoś ma/miał/słyszał o tych butach opinie?

386. surówka w owsiance

Ostatnio mama kupiła do obiadu surówkę z selera z rodzynkami, a jako, że ja kupnych surówek zwykle nie jadam, spróbowałam jedynie z ciekawości i bardzo mi to połączenie podpasowało. Seler jest? Jest. Rodzynki są? Są. Na dworze zimno i nieprzyjemnie, więc.. owsianka! ;)

owsianka z selerem, rodzynkami, cynamonem i twarożkiem*

*twaróg chudy+mleko+len

385. nie wygląda, ale smakuje

Ekspresowe dojrzewanie. Milion myśli na minutę i być może wreszcie wiem jak "ugryźć" pewne sprawy, żeby się powiodły. Kolejny tydzień na pewno przyniesie dużo zmian, a na kilka z nich skrycie liczę. 

jaglane cukiniowe brownie z czereśniami i orzechami włoskimi

PRZEPIS

-1/2 dużej cukinii

-70g kaszy jaglanej

-jajko (~56g)

-czubata łyżka kakao (~15g)

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-łyżeczka lnu

-słodzidło

-dodatki, u mnie orzechy włoskie i czereśnie

Cukinię zetrzeć, lekko posolić i odstawić. Po opłukaniu kaszy, gotować ją ok. 8-10 minut, odstawić na chwilę, by przestygła. Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody, dodać do kaszy razem ze wszystkimi innymi składnikami, dobrze wymieszać. Piec ok. 35-40 minut w 180*. 

WARTOŚCI ODŻYWCZE bez dodatków: 404kcal; 23,3g białka, 9,6g tłuszczu, 59,4g węglowodanów

384. hałasuje

Ostatnie śniadanie na jakiś czas, przy którym mogę sobie pohałasować, więc mikser i blender w ruch!

kasza jaglana z cukinią, kakao, jajkiem, ricottą i lodami truskawkowo-szpinakowymi

383. na małe przepracowanie

Wczorajsze 10h pracy, w tym godzina z głową w dół i niecałe 4h snu nie wróżą zbyt wydajnego dnia. Na szczęście znalazłam w lodówce truskawki... od razu mi lepiej :)

owsianka z cukinią, truskawkami, cynamonem i kokosowym kremem fasolowym

382. burza

Burza oczyszcza. Pioruny waliły, ulewa, a ja siedziałam i obserwowałam. Poranek rześki i taki... spokojny. No właśnie, skoro burza zapewnia później spokój, to niekiedy i w życiu jest potrzebna. Czas chyba przestać dusić w sobie każdą emocję.

Miłego poniedziałku!

nocna cynamonowo-smietankowa owsianka na kefirze z jabłkiem i orzechami włoskimi

381. rekompensuję :)

Wczorajsza propozycja nie przypadła Wam do gustu, więc muszę przyjść z czymś specjalnym, a może nawet nie tyle specjalnym, co pysznym po prostu-spróbujcie, warto :)

Wreszcie chwila wytchnienia, troszkę czasu na to, żeby zwolnić, ale jednocześnie narobić zaległości, których sporo mi się narobiło. Nie wiem czemu moje nogi tak źle znoszą stojącą pracę, kostki są spuchnięte i czuję nieustanny ból w nich, dlatego niekiedy siłownia po pracy jest zmorą, ale o bieganiu mowy nie ma (i ochoty żadnej). A przecież kiedyś nie byłoby opcji, żebym nie wykorzystywała takiej pogody na bieganie. Źle mi z tym.

cukiniowe brownie z truskawkami na kefirze

PRZEPIS

-80g mąki (u mnie gryczana)

-duże jajko

-pół startej cukinii

-truskawki

-80g kefiru

-łyżka kakao

-słodzidło

-łyżeczka lnu

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-dodatki

Cukinię posypać odrobiną soli, odstawić na 10 minut po czym wycisnąć z niej wodę. W międzyczasie wymieszać wszystkie składniki poza truskawkami. Dodać cukinię, truskawki, dodatki i piec przez ok. 40 minut.

WARTOŚCI ODŻYWCZE (200g truskawek, bez dodatków): 500kcal, 25,9g białka, 11,7g tłuszczu, 77,2g węglowodanów

380. minimalizm

Przepraszam za nieobecność, ale brak czasu uniemożliwia przesiadywanie przy biurku. A śniadania takie proste ostatnio, że nawet nie ma co wstawiać ;)

rabarbarowa owsianka na lekkim kisielu z cynamonem i serkiem wiejskim

379. góra lodów

Ciężki dzień przede mną, bo do pracy tak jakby na dwie zmiany, na rano i na 17, przy czym wrócę pewnie gdzieś koło północy, a następnego dnia znów na rano... Mus to mus, dlatego jem energetyczne śniadanie i liczę, że dzień szybko minie ;)
Najlepsze lody!

jaglanka z cukinią, kakao i serkiem wiejskim, podana z lodami truskawka-szpinak-banan i orzechami włoskimi

378. poniedziałek na wypasie

Wreszcie kupiłam mąkę gryczaną. Musiałam od razu ją wypróbować, a że w lodówce znalazłam twaróg i miskę truskawek... naleśniki! Mąka sama w sobie dość charakterystyczna, bo po czasie robi się taka jakby hmm... dodano do niej trochę lnu mielonego, dlatego trzeba dolać więcej płynu, ale wszystko dobrze wyszło :D

śmietankowe* naleśniki gryczane podane z truskawkowym twarożkiem, wiórkami kokosowymi i truskawkami

*aromat

377. wyzwanie?

Zaczynam wyzwanie: brzuch, czyli dieta+poranne ćwiczenia na tę partię właśnie. Dietę ogólnie już ostatnio trochę zmodyfikowałam, wprowadzając więcej białka zamiast cukrów prostych i zaczęłam zwracać uwagę na indeks glikemiczny, a do tej pory w ogóle się nim nie interesowałam. Jak się coś człowiekowi nie podoba, to musi to zmieniać :P Czas start!

nocna jaglanka z jabłkiem, cynamonem, jogurtem naturalnym i kremem z fasoli

376. trrruskawkowo

Uwielbiam moją siostrę za ten przepis na ciasto. Jest genialne i szkoda, że truskawki dostałam dopiero po upieczeniu go :P 
Plany na weekend? Opalić się i wypocząć... o tak ;)

orkiszowe ciasto z rabarbarem i orzechami włoskimi; serek wiejski z truskawkami

 Wiadomo, co będzie na obiad... :D 

375. 70 tysięcy!

Ostatnio mój aparat cholernie się buntuje i robi beznadziejne zdjęcia... Więc za to przepraszam, a dziękuję za 70 tys. wyświetleń, które dzisiaj dostrzegłam! :) 
Miałam ochotę na coś prostego.

budyniowy pęczak z cukinią, kawałkiem banana, lnem, serkiem wiejskim i orzechami włoskimi

374 ciepło-zimno

W zeszłym roku nie najadłam się za bardzo truskawek, za to w tym.. mogłabym je jeść na każdy posiłek ;) i już chcę zrobić zwykły makaron z truskawkami! 

ciepła kakaowa jaglanka z cukinią z kremowymi lodami kalafiorowo-truskawkowo-orzechowymi*

*zblendowany zamrożony kalafior z sosem truskawkowym, orzechami włoskimi i twarogiem

373. omlet a'la ciasto

Nigdy nie nauczę się ich smażyć :P 

piernikowy omlet marchewkowy z rodzynkami i kremowymi lodami*

*kawałek zamrożonego banana, plaster twarogu, garść ciecierzycy i len ;)

40g mąki (u mnie orkiszowa)

jajko

duża marchewka

garść rodzynek

proszek do pieczenia

słodzidło

przyprawa do piernika

trochę wody gazowanej (lub zwykłej/mleko)

Białko ubić, resztę wymieszać, masy połączyć, smażyć :P